Cocina honesta, producto de temporada y brasa de encina. Sin artificios. Solo el calor de lo auténtico.
"La mejor materia prima no necesita adornos.
Solo necesita el fuego adecuado."
Nacimos en 2012 con una sola certeza: la brasa de encina transforma cualquier ingrediente en algo extraordinario. Lo que empezó como un pequeño asador familiar en Chamberí se ha convertido en una referencia de la cocina honesta madrileña.
Cada día madrugamos para visitar el mercado. Seleccionamos las carnes con nuestros ganaderos de confianza de Ávila y Segovia. Esperamos el barco del pescado de Galicia. Y cuando encendemos la brasa, todo lo demás desaparece.
Tres platos que resumen lo que somos. Los que repiten siempre piden alguno de estos.
Confirmamos en menos de una hora por email o teléfono. Para grupos de más de 8 personas, llámanos directamente.
Tachado = sin disponibilidad
Calle Fuencarral, 80
Madrid — 28004
Metro: Tribunal (L10)
Llama, escribe o reserva online. Estamos de martes a domingo.